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2018年1月29日 星期一

薑汁蜂蜜梳乎厘




















薑汁蜂蜜梳乎厘 ( 2杯份量,陶瓷烤杯直徑約3寸,高約2寸 )

材料:

蛋黃20g,蜂蜜25g,薑汁30g,低筋粉40g,
無鹽牛油10g,蛋白60g,砂糖10g

做法:

1) 蛋黃加蜂蜜、薑汁用打蛋器拌勻,
   再加入已篩過的低筋粉拌成麵糊

2) 牛油隔熱水加熱融化,趁熱倒入麵糊內拌勻

3) 蛋白用電動打蛋器打至起泡,加入砂糖,打至九分發

4) 將1/3打發好的蛋白加入(2),輕手拌勻,再把餘下的蛋白全部加入,
  用膠刮輕輕從底部刮起拌勻

5) 把麵糊填滿烤杯抹平,放入已預熱焗爐180度烤約22-25分鐘
   ( 烤杯內預先抹油並撒上均勻砂糖 )

6) 出爐後灑上糖霜,趁熱食用









好凍好凍呀!
要食尐暖笠笠嘅甜點暖吓呢,
蜂蜜加薑汁又暖又滋潤...^^

p.s.
薑渣可以留起用來炒薑飯喔,
又或炒芥蘭,
不會浪費嘛..:P






































如果雨之后 - 胖胖胖 & Jason Chen

5 則留言:

  1. 糖霜真漂亮。如雪花一般,有季節的氛围。

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    1. 嗯嗯,撒少許好好看耶^^

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  2. 我會將薑蓉加埋落去個疏乎厘度! ^^

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    1. 都係一個好方法喔!:P
      不過都幾多渣的

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  3. 天氣凍食啱晒,見到就想食啦:)

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