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2014年4月17日 星期四

玉桂芒果乾十字包















玉桂芒果乾十字包

材料:

A) 高筋粉250g,玉桂粉1小匙,黃砂糖15g,鹽2g,白神山天然酵母4g,無鹽牛油15g,
     鮮奶100g,水70g

B) 芒果乾50g(略為浸軟後瀝乾水份再剪碎備用)

C)唧面麵糊:
  無鹽牛油 35g(室溫放軟)、砂糖 15g、低筋粉 20g
(所有材料一起拌勻,用剩的可放冰箱,用時室溫放軟 )


做法:

1) 材料(A)拌勻搓至滑身(除牛油外),加入無鹽牛油搓至有薄膜狀

2) 加入(B)搓勻,麵糰滾圓作第一次發酵至二倍大

3) 輕壓麵糰排氣,滾圓靜止約10分鐘

4) 麵糰分割9等份,滾圓後置烤盤作最後發酵至二倍大

5) 掃上蛋液,在麵糰面唧十字,放進已預熱焗爐以180度焗約15分鐘









非常愛吃芒果乾
原來芒果乾用來整包包都好好吃的
而且跟玉桂味好配合呢
再打個十字來應節...^^























當年如果有人跟我一起瘋多好呢...
這位情敵遇得太遲了JBB




30 則留言:

  1. 又攞第一,嘩哈哈.^O^.

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  2. 我整左布丁了,呵呵

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    1. 咁爆冷!我好想睇下你個成品啊,快更新!^^

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  3. 有影相,有空post俾你睇,哈哈
    .
    原來在婆婆家未login是不能留言的...

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    1. 收工,拜拜

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    2. 連放4日,假期愉快!^.^

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    3. 因可設定的,我沒有設定匿名不可回應,方便你嘛,哈哈~

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    4. ✿復活節快樂!✿HAPPY EASTER✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿^^

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  4. 十字包啱晒復活節食!

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  5. 我想問個十字麵糊係咪即係雞尾包唧面嗰隻呀?

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    1. 不是的,是芒果乾跟麵糰搓勻而已,好好吃的^^

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    2. ic‧‥好似提子包一般^^

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  7. 芒果乾一定增加很多口感,而且還有玉桂!!真係正到無朋友!哈哈…

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    1. 草 我而家在吃,玉桂加芒果好正啊!^o^

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  8. 會唔會好似依鳳梨酥味!!?? ^^

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  9. 謝謝分享!
    ✿¸.✫¨´`•╬•'*°¸..✿
    (\~~/) (\~~/) (\~~/)
    (='.'=) (='.'=)(='.'=)
    (")~(")(")~(")(")~(")
    ✿復活節快樂啊!✿

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  10. 個麵糊整得好靚,復活節快樂。

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    1. 整左古古力慕絲未呀:D

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    2. 當然冇未整,哈哈

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  12. 無諗過用芒果乾做包,你哩個有驚喜、有創意呀!

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