《一口杏仁酥餅》
材料：
低筋粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯180g
杏仁粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯40g
低脂奶粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯40g
黃砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯45g
海鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2g
蛋黃⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯4顆
無鹽牛油⋯⋯⋯⋯⋯⋯120g
做法：
1)無鹽牛油室溫放軟，加糖及鹽打至泛白。
2)分2-3次加入蛋黃打發。
3)篩入低筋粉、奶粉及杏仁粉拌勻，用手揉成糰。
4)麵糰每10g搓圓，稍微按扁(約可做48粒)。
5)排放烤盤上，掃上蛋黃液，放一片杏仁片。
6)放進已預熱焗爐160度烘烤約15分數轉150度5分鐘即成。
一口一個的杏仁酥餅
酥鬆可口～
很適合年節時的小吃
