黑糖提子包

黑糖提子包

材料：

A)高筋粉 200g，黑糖 15g，黑麥芽精 2g，鹽 2.5g，酵母粉3g，蛋35g，水100g

    

B)無鹽牛油 15g

C)黑提子乾 80g

做法：

1)材料(A)全部混合，搓成光滑狀，再加入(B)搓成可拉出薄膜狀，

   加入(C)搓勻滾圓，蓋上保鮮紙作第一次發酵約80分鐘

2)輕壓麵糰排氣，分 6 等份滾圓，直接放在焗模內，作最後發酵約 40分鐘

3)在麵糰面掃上蛋液，放入已預熱的焗爐，以 180度焗約 25分鐘

( 模內預先掃上一層牛油以便容易脫模 )