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2017年10月16日 星期一

南瓜梳乎厘


















南瓜梳乎厘( 2杯份量,陶瓷烤杯直徑約 3寸,高約 2寸 )

材料:
蛋黃20g,南瓜泥80g,鮮奶20g,低筋粉40g,
無鹽牛油10g,
蛋白60g,砂糖15g

*南瓜泥:南瓜切件,蒸熟至筷子能輕易插入,用叉子壓成泥備用。


做法:

1) 蛋黃加南瓜泥、鮮奶用打蛋器拌勻,再加入已篩過的低筋粉拌成麵糊。

2) 牛油隔熱水加熱融化,趁熱倒入麵糊內拌勻。

3) 蛋白用電動打蛋器打至起泡,再分2次加入砂糖,快速打至九分發。

4) 將1/3打發好的蛋白加入( 2 ),輕手拌勻,再把餘下的蛋白全部加入,
  用膠刮輕輕從底部刮起拌勻。

5) 把麵糊填滿烤杯抹平,放入已預熱焗爐190度烤約25分鐘。
   ( 烤杯內預先抹油並撒上均勻砂糖 )

6) 出爐後可灑上糖霜,趁熱食用。










Teatime又獨樂樂,
一個人吃兩杯會否好過份呢?嘻~:P
加了南瓜泥來烤梳乎厘,
面脆脆的,內裡濕潤軟棉,
好像在吃南瓜布丁呢...^^


















































Long Vacation La La La Love Song Piano




5 則留言:

  1. 回覆
    1. 傻飛偷懶等收工吧?^o^

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  2. 作者已經移除這則留言。

    回覆刪除
  3. 請問如果我想做原味梳乎厘,即唔要南瓜泥部分唔要,其他材料成份保持不變是否可以? 謝謝。

    回覆刪除
    回覆
    1. 液體量加到60g就可以了,即鮮奶60g

      刪除

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