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2017年6月26日 星期一

香蕉可可戚風






















香蕉可可戚風 ( 6寸中空模 )


材料:

蛋黃3顆
砂糖10g
香蕉泥80g
低筋粉60g( 預先過篩二次 )
橄欖油20g
無糖可可粉7g
熱水10g

蛋白霜:
蛋白3顆
砂糖20g
檸檬汁1/3小匙


做法:

1)可可粉加熱水拌勻備用。香蕉用叉子壓成香蕉泥備用。

2)蛋黃加糖攪拌至柔滑狀,加入橄欖油拌勻,接著加入香蕉泥拌勻

3)加入已過篩的低筋粉拌勻,麵糊分成二等份,其中一份加入可可拌勻。

4)蛋白加入砂糖與檸檬汁( 糖分2次加入 )打發至軟性發泡

5)蛋白霜分2等份,各自加入2份麵糊中拌勻

6)用大匙隨意將2份麵糊舀入模中

7)在桌上輕輕敲兩下,放進已預熱焗爐180度焗約20分鐘,
  出爐後立即倒扣放涼,至模具涼透才可脫模


*各家爐溫有差異,請自行調節。










要消滅起雀斑的香蕉,
最好用來烤蛋糕了是嗎是嗎...XD
加些可可粉做成雙色的,
這樣看起來好像醒神一點...:P

p.s.
話說吃香蕉有助穩定情緒,令心情好...
之但係可唔可以唔好買咁多呢...哈~








































王浩信&譚嘉儀-陪著你走(合唱版)
不是因為他唱得好好聽,
是因為把聲好暖心...
我想起一位故友,
五音不全,但很努力唱又好享受唱的樣子...^^

2 則留言:

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