比卡超造型麵包
培養天然酵母
材料:
高筋粉280g,天然酵母原種80g,黃砂糖15g,鹽3g,
南瓜泥100g,鮮奶約110g,無鹽牛油20g
(南瓜去皮切小件(淨重約100g),隔水蒸熟至筷子能輕易插入,再用叉子壓成南瓜泥)
比卡超眼耳嘴吧:
黑色:朱古力片少許加1/4小匙食用竹炭粉,座熱水至溶化。
紅色:天然紅菜頭粉少許加糖霜少許開水少許拌勻。
白色:白朱古力少許
做法 :
1) 所有材料混合後(除牛油外),搓至光滑狀
2) 加入牛油搓至有薄膜狀,滾圓蓋好發酵至二倍大
3) 輕壓麵糰排出氣泡,滾圓鬆弛約10分鐘.
分割14等份主身(每份約33g)
4份放二行的頭尾位置(每份約20g)
28份為耳朵(每份約1g)
4) 滾圓麵糰,排放在焗盤內,最後發酵至二倍大,
發酵完成後,噴少許水霧黏上耳朵
5) 放進已預熱焗爐180度焗約18分鐘
6) 放涼後,畫上眼睛嘴巴即可
*天然酵母的活躍度直接影響發酵時間長短
*南瓜的含水量因品種不同而有差異,液體用量要自行調配。
沒天然酵母可改成:
高筋粉280g,速發乾酵母3g(Instant yeast),黃砂糖15g,鹽3g,
南瓜泥100g,鮮奶約130g,無鹽牛油20g
Pokémon Go熱,
比卡超突然又紅了,你捉到未呀?XD
麵包顏色都是用天然的食材,主麵糰是加了南瓜蓉,
很接近比卡超的顏色呢!^.^
p.s.
大家都在精靈熱...^^"
不過捉還捉呀,要小心尐,唔好撞牆撞柱加撞到人呀!哈~
這裡有好多卡通造型麵包,好可愛的!
比卡超造型就是看這的了...:P
http://www.vogue.com.tw/feature/foods/content-24108.html
Priscilla Ahn-Kaze wo Atsumete
巧靚,好開心,謝謝謝你
回覆刪除不客氣^^
刪除得意到暈!點捨得咬呀?
回覆刪除今早咬咁三隻比卡超XD
刪除每個都唔同樣,好得意呀 ^^
回覆刪除我最鐘意反眼 (左二行,最底) 嗰個 :p
果隻嬲嬲樣我也喜歡架^^
刪除連妳都咁迷呀!?
回覆刪除沒有迷啦,趁熱鬧dl玩吓而已,
刪除只在公園散步時玩吓咋XD
你都有玩!? 哈))
回覆刪除我, 就冇~ 哈))))))))))
我冇一路行一路玩架,好有節制的,哈~:p
刪除so cute^^
回覆刪除有冇留番個俾我呢?哈
回覆刪除留夠兩個比妳^o^
刪除嘩嘩嘩,勁可愛,差尐可愛過A小姐.^O^.
回覆刪除真係比你笑c呀!^o^
刪除精靈熱...
回覆刪除你有冇玩?
我夜晚落街運動時先玩吓咋,
刪除又冇熱情到去到邊玩到邊嘅:p
好可愛,點捨得食落肚!!^^
回覆刪除把這個任務交給我.^O^.
刪除我好狠心咁吞咗好多隻,哈~
刪除傻飛矛份lu XD
真的好得意呀! 若是俾我女兒,一定捨不得食,
回覆刪除她昨日捉了一隻,好開心!
我昨天孵咗隻比卡超出嚟,笑c我^^
刪除哇哈哈哈,咁真係好開心!
刪除好可爱哦。。。我不舍得吃~
回覆刪除謝謝Mio mio,整好玩的,我同家人吞光光了^^
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