抹茶芝士撻

抹茶芝士撻

使用烤盤：撻皮烤盤
烘烤時間：4分鐘
份量：4件


撻皮材料：

低筋粉70g
芝士粉5g
抹茶粉2g
無鹽牛油35g(牛油室溫放軟)
全蛋10g
糖霜25g
鹽1


芝士餡料：

忌廉芝士80g
砂糖25g
淡忌廉45g
檸檬汁1茶匙
魚膠片2.5g
抹茶粉4g
鮮奶40g




芝士餡料做法：

1)忌廉芝士室溫放軟，與砂糖拌勻，攪打至糖溶化。

2)加入淡忌廉與檸檬汁拌勻。

3)鮮奶與抹茶粉拌勻過篩，魚膠片用冷開水浸軟，再與抹茶鮮奶座熱水至完全溶化。

4)倒入忌廉芝士中拌勻。


做法：

1)牛油、鹽和糖霜攪打至幼滑。

2)蛋汁分數次加入拌勻。

3)加入已過篩的粉類拌勻成糰。

4)包上保鮮紙，放入雪櫃冷藏約15分鐘。

5)分成4等份，捍成烤模的大小。

6)將麵皮放入烤盤，蓋上蓋子，烘烤4分鐘，取出待涼。

7)把抹茶芝士糊倒入已放涼的撻皮中，放進雪櫃冷藏一小時以上。






濕悶的天氣，來一口清新抹茶香。
不過天氣報告預測明天又會得10度...XD
連個天都在情緒化...

抹茶是K的至愛，久不久就會有抹茶迷爭取抹茶出品..:P



































聽到音樂感動過嗎？
JJ-Lin 林俊傑 Love U U