法式牛角包

法式牛角包

材料：

法國麵包粉200g，高筋粉50g，蜂蜜15g，鹽3g，速發乾酵母2g(Instant yeast)，
水140，無鹽牛油10g


做法 ：

1) 所有材料混合後(除牛油外)，搓至光滑狀

2) 加入牛油搓至有薄膜狀，滾圓蓋好發酵至二倍大

3) 輕壓麵糰排出氣泡，滾圓鬆弛約10分鐘

4) 麵糰捍成大圓形，分割成8份三角形，將三角形再捍長，
　 再從粗的一端捲起來，造型成牛角模樣，發酵至二倍大

5) 撒少許麵粉，噴水霧，放進已預熱焗爐200度焗約13-15分鐘
　 (烘至7分鐘時再噴一次水霧)










今天起來時居然是中午了...
睡到天昏地暗的...=.="

家中已經沒有麵包呢，快手搓一搓，
烤了這個，到可以吃的時候，已經是下午五點多，
五點多才午餐...XD

喜歡捲麵包，但仍是未覺得心應手，
要...多...練...習！:P

話說我想要牛角...
可是看起來...好像蟹鉗，哈哈～

Tracy chapman - Give me one reason