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2015年3月21日 星期六

四色迷彩吐司






















四色迷彩吐司
(圓柱型吐司模長度約20cm,直徑約11cm)


材料:

A)高筋粉300g,三溫糖15g,岩鹽3g,
  鮮奶150g,水60g,無鹽牛油20g,
  速發乾酵母3g(Instant yeast)

B)食用竹炭粉1/2小匙
  無糖可可粉1小匙
  抹茶粉1小匙


做法 :

1) 所有材料(A)混合後(除牛油外),搓至光滑狀。

2) 加入牛油搓至有薄膜狀,麵糰分成4等份,
  其中3份分別加入竹炭、可可、抹茶粉,滾圓4份麵糰,
   發酵至二倍大。

3) 分別輕壓麵糰排出氣泡,鬆弛約10分鐘。

4) 每份麵糰分割8份,滾圓間隔放入吐司模內,
   最後發酵至8-9分滿。

5) 放進已預熱焗爐200度焗約35-40分鐘。




*液體用量因麵粉品牌各有差異,食譜用量只供參考
*加入B的時候,麵糰若感覺太乾可適量添加液體










C給我看的3色吐司看起來好吸引呢,
想說用圓柱模一定也不錯看的,
所以我也來玩玩四色迷彩吧,
顏色分布得不太好看呢,
希望有機會再玩時會好看一點吧...XD

































"你會開始喜歡上流行歌,
 因為張學友開始準備唱吻別"

每次聽到這一段都會會心微笑,嘻~
因為有同感有同感!哈~ :P


12 則留言:

  1. 嘩,呢個超靚呀,色又靚、模又靚,我又要試呀!! ^^

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    1. Kestrel 沒圓模就來玩方模吧

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  2. 嘩嘩嘩,好靚呀!!!

    回覆刪除
  3. 回覆
    1. 謝謝,可惜分布得不太平均^^"

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  4. 這包包很有藝術品的感覺!

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    1. 草 我也想做藝術家,哈~

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  5. 你真係好有心機!! 讚~

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    1. 就玩搓包包最有耐性了,其他都3分熱..嘻~XD

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