網頁

2014年1月17日 星期五

楓糖杯子蛋糕
















楓糖杯子蛋糕(直徑約7cm高約3cm的入爐紙杯約6個)


材料:


大型雞蛋2顆(蛋回復室溫,可預先一天從雪櫃拿出來回溫)
砂糖25g,低筋粉70g(預先過篩2次)
楓糖15g,鮮奶20g,
無鹽牛油40g(座熱水溶)


做法:


1)蛋、糖、楓糖用電動打蛋器高速攪打至淡黃色且蛋糊呈蓬鬆狀態

2)將低筋麵粉分2次加入以切拌方式混合均勻

3)再將鮮奶、牛油溶液以切拌方式混合均勻

4)倒入紙杯中約9分滿,放進已預熱焗爐180度焗約20分鐘至金黃色









買了許多入爐紙杯
因為C很喜歡這些小紙杯
我們淘了許多款式

我比較悶蛋
不太會選太多花款
都純單色或簡單的圓點
(C很強調的叫我不要再選圓點...,她說看到好厭...-.-")

今天烤了二次這款蛋糕
不知道為何總是爆面...
不過這是一款我很喜歡吃的蛋糕
特別在吃西藥吃到快要抓狂的時候
楓糖的香可以刺激我沒了味覺的舌頭...

祝我早日康復!














44 則留言:

  1. 呢個唔難整啊, 可以整俾小米

    回覆刪除
  2. 天氣冷,很多人都感冒,要小心保重身體呀,祝您早日康復,開開心心迎接春節來臨。

    回覆刪除
    回覆
    1. 謝謝小月,我努力中^.^

      刪除
  3. Herbivore Cats17/1/14 7:45 下午

    祝你早日康復啊! 好羨慕你啲蛋糕咁飽滿, 賣相好靚靚, 我整啲成日都回縮, 整極都無進步 :(

    回覆刪除
    回覆
    1. 謝謝Herbivore Cats^^
      這次有點爆面呢,不太完美啊^^"

      刪除
  4. 小心身體呀.....呢個唔需要發粉?....

    回覆刪除
    回覆
    1. 謝謝Miss
      是的這個不用發粉的。

      刪除
  5. 草也是悶蛋,圓點幾好吖!( 代表愛慕與關懷,哈哈…)
    祝快點好番,過一個精神奕奕的農曆年假期呀!

    回覆刪除
    回覆
    1. 謝謝草
      我都好想快點好返精精神神過年^.^

      刪除
  6. 這個來做下午茶點好呀!

    回覆刪除
  7. 這個很精緻的點心不難做呢~~ALLIE要好好保重身體呀!

    回覆刪除
  8. 咁少楓糖用量,味道都出嗎?

    保重身子呀!

    回覆刪除
    回覆
    1. 嗯,只用15g就很香了,
      但我猜想是看品牌的,
      有些在超市買到的來自楓葉國的居然比台灣的沒那麼香。

      刪除
    2. 咁會唔會台灣貨落香精 / 香油呢?

      刪除
    3. 成份冇打香油香精..0.o

      刪除
  9. 天氣寒冷,小心保重呀!
    格仔紙杯好靚,蛋糕仔好吃!

    回覆刪除
    回覆
    1. 謝謝翠兒,大家都要保重啊!

      刪除
  10. 回覆
    1. 氣管炎加中耳炎

      刪除
    2. 聽落都幾嚴重
      因為天氣?

      刪除
    3. 主要係我自己渣
      空氣差也是原因
      不過今日好好多了

      刪除
  11. 祝早日康復!保重!
    多飲水......明天大寒小心身體要保暖!

    回覆刪除
  12. 回覆
    1. 謝謝妳!我今日已經好多了^^
      對不起我把妳的e-mail address遺失了,
      妳可以再給我一次嗎?
      如果可以請寄到這裡 allie0054@gmail.com
      謝謝!

      刪除
  13. 回覆
    1. 謝謝妳,我今日好好多了^.^

      刪除
  14. 我都間唔中會淘d靚靚既紙杯仔做cupcake架~~ 真係好多款揀﹗
    之前出去上堂,導師話要輕輕dun d 空氣出黎,個面就冇咁爆,可以試試會唔會好d~~^^

    回覆刪除
  15. 好返未呀?多多保重。

    回覆刪除
  16. Allie 想請問楓糖杯子蛋糕來轉做朱古力杯子蛋糕低粉份量要減來加朱古力粉嗎?我試做幾次都第二次加粉後蛋糊就沉再加埋牛油就沉沉!!只焗得5隻多少少!!

    回覆刪除
    回覆
    1. 可可粉是很會消泡的,你的情況可能是因為消泡太嚴重導致麵糊變少了。

      刪除

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...