薑汁蜂蜜梳乎厘

薑汁蜂蜜梳乎厘 ( 2杯份量，陶瓷烤杯直徑約3寸，高約2寸 )

材料：

蛋黃20g，蜂蜜25g，薑汁30g，低筋粉40g，
無鹽牛油10g，蛋白60g，砂糖10g

做法：

1) 蛋黃加蜂蜜、薑汁用打蛋器拌勻，
   再加入已篩過的低筋粉拌成麵糊

2) 牛油隔熱水加熱融化，趁熱倒入麵糊內拌勻

3) 蛋白用電動打蛋器打至起泡，加入砂糖，打至九分發

4) 將1/3打發好的蛋白加入(2)，輕手拌勻，再把餘下的蛋白全部加入，
　 用膠刮輕輕從底部刮起拌勻

5) 把麵糊填滿烤杯抹平，放入已預熱焗爐180度烤約22-25分鐘
   ( 烤杯內預先抹油並撒上均勻砂糖 )

6) 出爐後灑上糖霜，趁熱食用









好凍好凍呀！
要食尐暖笠笠嘅甜點暖吓呢，
蜂蜜加薑汁又暖又滋潤...^^

p.s.
薑渣可以留起用來炒薑飯喔，
又或炒芥蘭，
不會浪費嘛..:P






































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