心太軟

心太軟
(可做直徑約6cm，高約4cm的金屬烤杯6個)

材料：

(A)黑朱古力片100g，無鹽牛油50g，淡忌廉50g

(B)全蛋2隻，蛋黃1隻，砂糖30g

(C)低筋粉50g

*糖份依個人喜好調配
*黑朱古力用了85%，濃度隨喜


做法：

1)(A)材料座熱水至溶化，拌勻。

2)(B)材料混合均勻，倒進朱古力漿中拌勻。

3)加入低筋粉拌勻。

4)倒進烤杯中，放進雪櫃冷藏一小時以上。

5)放進已預熱焗爐200度約7-10分鐘。




*烤杯預先抹一層薄薄的牛油，再灑上均勻的麵粉，以利於脫模。

*麵糊可預先一天完成，入模放雪櫃保存，
 吃前直接放進已預熱的烤箱烘烤即可。














忙了好幾天，今天特別想吃古古力呢，
用85%的，我喜歡古古力苦苦的，
吃起來特別回味...^^
如果不愛苦的，可用低一點的呢，
65%也不錯...:P
烤心太軟別烤過頭喔，會變硬心腸...XD

你，好不好(周興哲)-Jason Chen Cover