菠菜芝士煙肉包

菠菜芝士煙肉包

材料：

A)高筋粉270g，老麵50g，鹽5g，黃砂糖20g，酵母粉4g，全蛋45g，
    菠菜蓉約140g(先保留一部份，分次加入，讓麵糰慢慢吸收)

菠菜蓉：菠菜三棵切段加清水100放進攪拌器攪成菠菜蓉
(取約140g後還有剩的可用作整菠菜麵啊)

B) 無鹽牛油20g

C) 煙肉5片切粒(煙肉預先白鑊煎香，同時也可把油脂煎出來，較健康)，
Pizza cheese適量

做法：

1) 將材料(A)混合，搓至滑身

2) 加入(B)搓至能有薄膜狀，發酵至二倍大

3) 輕壓麵糰排氣，分8等份滾圓靜止15分鐘

4) 麵糰捍成長方型，舖上煙肉粒和pizza cheese，從長的一邊捲起，收口捏緊，
   把麵糰造成弧形，用剪刀剪幾個缺口，最後發酵至二倍大

5) 掃上蛋液，放進已預熱焗爐180度焗約15分鐘