《豆腐雞肉煎餅》

《豆腐雞肉煎餅》

材料：

雞胸柳⋯⋯⋯⋯250g

板豆腐⋯⋯⋯⋯100g

雞蛋 ⋯⋯⋯⋯⋯1顆

甘荀⋯⋯⋯⋯⋯30g

芫茜⋯⋯⋯⋯⋯1棵

調味料：

豉油⋯⋯⋯⋯2茶匙

黃砂糖⋯⋯⋯1/3茶匙

粟粉⋯⋯⋯⋯1/2茶匙

鹽⋯⋯⋯⋯⋯少許

胡椒粉⋯⋯⋯少許

做法：

1) 雞肉切粒後剁成雞絞肉。

2)甘荀切碎、芫茜切碎。

3) 用手直接將豆腐捏碎。

4) 在大盆中加入雞絞肉、碎豆腐、雞蛋、甘荀碎及芫茜碎。

5)加入調味料混合均勻。

6) 平底鍋下少許油，加入豆腐雞肉混合物，小火慢慢將兩面煎熟即可。