椰香餅乾
*餅乾壓模直徑約4.5cm
材料：
無鹽牛油120g
糖粉50g
海鹽2g
全蛋液40g
杏仁粉40g
低筋粉200g
椰絲50g
蛋黃1顆(掃面用)
做法：
1)無鹽牛油室溫放軟，加糖及鹽打至泛白。
2)分數次加入蛋液攪拌均勻。
3)加入已過篩的低粉拌勻，加入杏仁粉及椰絲拌勻成糰。
5)用保鮮膜包好放入雪櫃冷藏30分鐘。
6)麵糰蓋上另一張保鮮膜或油紙，麵糰用麵棍捍成1cm厚。
7)用餅乾印模壓出餅乾，排放烤盤上。
8)掃上蛋黃液，用叉子在表面畫出紋路。
9)放進已預熱焗爐160度烘烤25分鐘。
椰香滿滿，酥脆不甜膩
圖案隨自己喜歡怎畫都行
簡易好玩又好吃～
