可可雪芙麵包(木乃伊造型)
材料：
A)
高筋粉250g
可可粉15g
黃砂糖20g
鹽2g
蛋30g
奶粉10g
速發乾酵母(Instant yeast2.5g)
鮮奶110g
水45g
B)
無鹽牛油15g
C)
雪芙醬:
無鹽牛油30g
糖粉18g
低筋粉35g
鮮奶30g
牛油室溫放軟，加入糖粉拌勻，加入低粉拌勻，最後加入鮮奶拌勻備用。
做法：
1) 材料(A)拌勻及搓至光身，加入(B)搓至有薄膜狀。
2) 麵糰滾圓作第一次發酵至二倍大。
3) 輕壓麵糰排氣，麵糰分割8等份滾圓，靜止約15分鐘。
4) 擀開麵糰捲起，搓長約10cm，收口向下排放烤盤上，最後發酵至二倍大。
5) 擠上雪芙醬，放進已預熱焗爐以180度焗約18分鐘。
6) 放涼後黏上白巧克力，點上溶化的黑巧克力作眼睛即成。
簡單的木乃伊造型
樣子逗趣又好吃
來應應節日氣氛吧～
