材料:
A)
高筋粉250g,黃砂糖15g,鹽3g,速發乾酵母2g(Instant yeast)
水約170g
B)
無鹽牛油15g
做法:
1)材料全部混合(除牛油外),搓成光滑狀,再加入(B)搓成可拉出薄膜狀,
蓋上作第一次發酵至二倍大
2)輕壓麵糰排氣,取320g麵糰滾圓鬆弛10分鐘。
(10cm x 10cm正方吐司模)
3)捍平麵糰捲起,放置吐司模內,最後發酵至8分滿
4)上蓋,放入已預熱焗爐200度焗約25分鐘
5)餘下的麵糰分4等份滾圓發酵約30分鐘,用鬆餅機烤熟,
或造型入焗爐。
蜜糖吐司:
1)方型吐司挖空中心,包肉切成麵包粒,抹少許牛油烤至金黃色
2)把已烤過的麵包粒放回方型吐司內,加適量蜂蜜,
唧些甜忌廉
3)隨後加入喜愛的雪糕與水果即可
台灣的人氣蜜糖吐司進駐香港,
聽說每每要輪候一小時...
沒有打算刻意去試,
我比較喜歡自家製..^^"
其實重點係懶...
再次聽到這首歌的時候,
我堅持那是蘇永康,
F說不是...
我一直認聲音都好叻的,嘻~
"有了你"之後的"有過你"
好特到啊,一定好好味了!另外想請問,用麵糰做格仔餅是否要烤很耐才熟的嗎?
回覆刪除不會好耐的,這種機溫度高,而且壓著麵糰更受熱,基本上一分鐘就烤熟。
刪除這些用麵糰烤的格仔餅叫比利時鬆餅,口惑較煙un,不錯的呢^^
有過你依首歌都幾好聽!
回覆刪除原唱有了你比較好聽啲啲.....呵呵
個吐司似蛋糕多啲啲呀哈!!!!! ^o^
嗯...
刪除你應該唔係傻飛...呵呵~
賣相很美呀, 比出面食店賣的有過之而無不及~~~ 有你的手勢同心機, 什麼麵包甜點自己整都好夠~~
回覆刪除謝謝妳!^.^
刪除嘩,呢個簡直可以拎出去賣!
回覆刪除我反而好好奇,包肉切完四邊之後,底部點樣切出嚟?
謝謝Kestrel^^
刪除在底部外的一邊用利刀插入橫切就行了,記得另外3邊不要切斷。
原來係咁,真係唔講都估唔到咁做!
刪除好專業呀!Allie下次唔止出書,可以開舖了~~
回覆刪除PS 第一次聽這首歌,很好聽,多謝推介^^
謝謝艾華斯^^"
刪除唔知點解,見到妳這作品,有想飲杯勝的感覺!哈哈…
回覆刪除草 要紅酒定啤酒呀!哈哈~
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