龍貓造型麵包
材料:
A)高筋粉250g,黃砂糖20g,鹽3g,速發乾酵母2g(Instant yeast)
水約170g
B)無鹽牛油15g
C)紅豆蓉150g
肚子白麵皮:
高筋粉30g,低筋粉30g,泡打粉1/8小匙,砂糖5g,水35g,軟化的無鹽牛油5g
(所有材料拌勻成糰,分6等份)
做法:
1)材料(A)全部混合,搓成光滑狀,再加入(B)搓成可拉出薄膜狀,
蓋上作第一次發酵至二倍大
2)輕壓麵糰排氣,分6等份滾圓靜止10分鐘
3)捍平麵糰包入紅豆蓉(預先在麵糰中取約4g做成小耳朵),滾圓收口捏緊,
捍平白麵皮,蓋在龍貓身上,發酵約一倍大
4)放入已預熱焗爐180度焗約15分鐘
5)出爐待放涼後,用朱古力溶液畫上眼睛
無論是3歲還是80歲,
總認為都應該有一份童真。^.^
好得意!好得意!! 你真係好有心機!勁~
回覆刪除我好鐘意龍貓的,特別係吱吱喳,整來氹自己開心:D
刪除多謝你,我囡囡很愛龍貓呢,一定會跟你學整呢款面包呢!係啊,我是面包機新手,才用了兩星期多,面包機未到手已即到書展一次過買了你兩本面包書呢!加油!期待你更多的好作品 :) 桐媽媽上
刪除謝謝桐媽媽!^^
刪除想請問白麵皮是什麼質地?
回覆刪除就普通軟麵皮口感而已。
刪除咁點解會焗唔上色呢?
刪除材料是用了高低粉各半(也可直接用中筋粉),
刪除此麵皮比單用高筋粉不易上色,而且糖量也不多,所以不易上色。
明白,多謝 Allie 賜教!^^
刪除造型超可愛呀~~ 大人小朋友都一定鍾意~~~
回覆刪除謝謝,喜歡龍貓的見到會好開心^^
刪除好可愛呀~~
回覆刪除好有心思的麵包做型~讚!
回覆刪除唔忍心食 ! (* - *)
回覆刪除食啦食啦:P
刪除好得意呀 )))
回覆刪除點解可以造型都咁有心機架,超讚!
我好鍾意吱吱喳架,佢個樣好得意嘛^o^
刪除Hi Allie,
回覆刪除These buns are so cute!
Nice to know you via blogging. This is my first time visiting your blog and I think that I have a lot to learn from you. I'm now your latest follower and hope to hear from you at my blog.
Zoe
Nice to meet you,thank you for your support and we should learn from each other.^^
刪除你好勁, 做得好靚, 多謝分享
回覆刪除謝謝妳欣賞:P
刪除so cute~~~
回覆刪除:p
刪除很像,很可爱。
回覆刪除謝謝^^
刪除一致贊好,勁喎
回覆刪除又真係又靚又可好
物似主人形,嘩哈哈
似小藍唔好啦卦...佢咁肥...哈哈~=.=""
刪除近期熊貓熱
回覆刪除下次整熊貓呀.^O^.
我咪係國寶囉...^o^
刪除想請教你,如用麵包機做,兩份麵糰應如何處理呢?謝謝!
回覆刪除肚子白麵皮的量太少,不適合用麵包機攪打,用手拌勻成糰即可不用起筋性的呢。
刪除嘩 ! 好可愛的吱吱喳 !
回覆刪除佢係我女兒從小就係至愛的卡通公仔, 如果我做呢個包包, 佢會唔捨得食落肚 ! ^.^
ya~原來妳女兒跟我一樣,我超愛吱吱喳架!^o^
刪除簡直與公仔難分真偽!
回覆刪除allie 真抵讚!叻叻^^
草 只是因為不難整嘛 ^^"
刪除Allie, 唔記得問妳吱吱喳對眼仔, 是否用肚子的白麵皮, 取其中部份放上去一起焗的呢 ?
回覆刪除我想試試做, 睇下我個女有咩反應 !
眼仔的白色部分我是用白朱古力粒做的^^
刪除妳囡囡一定好驚喜的Y(^_^)Y
好多謝妳呀 !
刪除我一定會試做, 因為我同個女一樣都係好鍾意吱吱喳嘅呢^^
唔知我整出來個樣會係點呢, 期待中......
我好喜歡,蕃茄BB實鍾意
回覆刪除哎呀..sorry,原來我一直沒回覆這個回應...
刪除妳整乜蕃茄BB都一定會好愛的!^^