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2016年2月24日 星期三

柚子蜜梳乎厘



















柚子蜜梳乎厘( 2-3杯份量,陶瓷烤杯直徑約 3寸,高約 2寸,視烤杯大小 )

材料:
蛋黃20g,水50g,低筋粉 40g,柚子蜜30g,
無鹽牛油 10g,蛋白60g,砂糖10g


做法:

1) 蛋黃加水及柚子蜜,用打蛋器拌勻,再加入已篩過的低筋粉拌成麵糊

2) 牛油隔熱水加熱融化,趁熱倒入麵糊內拌勻

3) 蛋白用電動打蛋器打至起泡,加入砂糖,快速打至九分發

4) 將1/3打發好的蛋白加入( 2 ),輕手拌勻,再把餘下的蛋白全部加入,
  用膠刮輕輕從底部刮起拌勻

5) 把麵糊填滿烤杯抹平,放入已預熱焗爐190度烤約22-25分鐘
   ( 烤杯內預先抹油並撒上均勻砂糖 )

6) 出爐後隨喜灑上糖霜,趁熱食用








每次烤梳乎厘都愛坐在焗爐前看它慢慢的升高升高,
這是個不等人的蛋糕,
出爐後得趕快的吃,連拍照也要快快快...

像一陣風...吹完它就走...

今天特別用心心烤杯,買回來都沒用到幾次,
該甜一下了,這幾天藥吃到口淡淡呢...XD




































14 則留言:

  1. 我雙眼正在發光呀.^O^.

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  2. 我都係食藥食到冇哂胃口,見到你個梳乎厘反而有少少想食... 睇黎我呢排要响甜品落手先 :p

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    1. 仲有酸酸的都會開胃d,同埋腐乳送白粥,好好味..XD

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  3. 啊!看到了...
    難怪之前幾天沒更新
    原來就是要吃藥
    又敏感發作了?

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    1. 係呀傻飛,我病咗好多日..><
      氣管發炎,連聲都失埋,不過今日好好多,開返聲了:P

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    2. 好好多就好,放心了.^O^.

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  4. 幾想妳嗰匙柚子蜜梳乎厘是放入我口裡!哈哈…
    開返把聲就唔會似牛咁聲啦!嘻…

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    1. 來,我餵妳食:D
      嘻~唔洗做牛牛了:p

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  5. 回覆
    1. 係呀超正,不冷不熱,最適合行山啦!:p

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