南瓜餅乾
*餅乾壓模直徑約4.5cm，可做約40片
材料：
低筋粉160g
研磨南瓜粉20g
無鹽牛油100g
黃砂糖40g
海鹽2g
全蛋液25g
南瓜籽35g(烤箱150度烘約5分鐘，放涼壓碎)
做法：
1)無鹽牛油室溫放軟，加糖及鹽打至發白。
2)分2次打入蛋液拌勻。
3)加入已過篩的低筋粉及南瓜粉拌勻。
4)加入南瓜籽碎拌勻。
5)用保鮮膜包好放入雪櫃冷藏30分鐘。
6)麵糰用麵棍捍成0.5cm厚的麵皮。
7)餅乾印模壓出餅乾麵皮，排放烤盤上，用竹籤在麵皮上壓小孔。
8)放進已預熱焗爐160度烘烤約15分鐘，完成後關爐悶5分鐘再取出放涼。
想簡單一點不用南瓜泥
用研磨南瓜粉很方便呢～
再加些南瓜子會特別香濃的～
