可可咖啡三色吐司
(千代田1.5斤吐司模。21.5cm×11cm×12cm)
材料：
A)
高筋粉380g
速發乾酵母3g(Instant yeast)
黃砂糖20g
鍊奶10g
鹽3g
鮮奶270
無鹽牛油20g
B)
無糖可可粉8g加20g熱水拌勻備用
特濃即溶咖啡粉5g加8g高筋粉及10g熱水拌勻備用
做法 ：
1) 材料(A)混合後(除牛油外)，搓至光滑狀。
2) 加入牛油搓勻，分成3等份，一份原味、一份加入可可粉、一份加入咖啡搓至起薄膜，
滾圓蓋好，發酵至二倍大。
3) 輕壓麵糰排出氣泡，滾圓靜止15分鐘。
4) 三份麵糰捍成長方形疊在一起摺起，鬆弛15分鐘再捍長捲起。
5) 放入吐司模內，最後發酵至8-9分滿。
6) 放進已預熱焗爐190度焗約35-40分鐘。
*液體用量因麵粉品牌各有差異，食譜用量只供參考
液體部分別一次過加入，先保留20g，看情況再作加減。
不用抹醬也很好吃的吐司
喜歡咖啡口味的要試試啊～
