摩卡意式脆餅
材料：
低筋粉120g
特濃即溶咖啡粉5g
可可粉10g
泡打粉2g
米糠油25g(或其他淡味液體油)
中型雞蛋1顆
黃砂糖25g
杏仁40g(堅果種類隨喜)
入爐巧克力粒20
做法：
1)雞蛋加糖拌勻，下油拌勻。
2)加入已過篩的粉類拌勻。
3)加入堅果及巧克力粒混合均勻。
4)麵糰放在烤盤上，用挖板整理成約2cm厚的長方麵糰。
5)放進已預熱焗爐160度烘烤25分鐘。
6)取出後稍微放涼(約10-15分鐘)，用利刀切成約1.5cm厚的薄片。
7)排放烤盤上，放進焗爐160度烘烤20分鐘。
經二次烘焙的意式脆餅，
低糖低油，健康好吃
特別適合伴咖啡
而且製作簡易很好操作的～
