黑芝麻豆沙麵包
材料：
高筋粉250g
黑芝麻粉20g
黑芝麻5g
速發乾酵母2g
黃砂糖15g
鹽2g
鮮奶120g
水60g
無鹽牛油18g
餡料：
紅豆蓉240g
裝飾：
黑芝麻少許
做法 ：
1) 所有材料混合後(除牛油外)，搓至光滑狀。
2) 加入牛油搓至有薄膜狀，滾圓蓋好放雪櫃普通格低溫冷藏發酵12-16小時。
3) 隔天將麵糰翻面滾圓，室溫放置回溫(時間視天氣溫度而定)
4) 輕壓麵糰排出氣泡，分成8等份靜止約15分鐘。
5) 捍平麵糰包入紅豆蓉，收口捏緊，滾圓排放烤盤上，
最後發酵至二倍大。
6) 麵糰噴些水，加少許黑芝麻，入爐時蓋一張烘焙布或烘焙紙，
上面壓一個烤盤，放進已預熱焗爐180度焗約15分鐘。
準備豆沙做酥
也順便做些豆沙麵包吧
加黑芝麻滿滿的芝麻豆沙香啊～
