香橙磅蛋糕
(長形烤模：21cm* 5.5cm* 5.5cm)
材料：
室溫雞蛋2顆(約100g)
低筋粉120g
泡打粉2g
甜菜糖60(或其他糖類均可)
海鹽1g
無鹽牛油120g
鮮橙汁25g
橙皮屑約1茶匙
糖漬橙皮丁30g
抹蛋糕糖水：
焦糖漿1小匙加熱水2茶拌勻備用。
*沒焦糖漿的話，直接用糖加熱水也可
做法：
1)無鹽牛油室溫放軟，加糖及海鹽用電動攪拌器以中高速打至泛白。
2)雞蛋打散分5-6次加入，每次均要完全攪拌均勻才繼續加蛋液攪拌。
3)將已過篩的低筋粉分2次加入，用刮刀以切拌方式拌勻。
4)加入鮮橙汁、橙皮屑及糖漬橙皮丁拌勻，倒入模內。
5)放進已預熱焗爐170烘烤約15分鐘左右，取出在中央界一裂縫，
放回焗爐轉160度繼續烘烤約30分鐘。
6)出爐後脫模，趁熱掃上糖水，放涼後用保鮮膜包封著，放上一天再切件即成。
橙香滿滿
濕潤棉密
來好好吃個下午茶吧～
