藍莓司康
材料：
A)
低筋麵粉200g
高筋麵粉50g
泡打粉10g
無鹽牛油50g(牛油必須要冰的，不宜使用軟化了的牛油)
黃砂糖10g
鹽3g
B)
全蛋55g
鮮奶30g
蜂蜜35g
原味希臘優格50g
新鮮藍莓100g
做法：
1)粉類過篩，與糖、鹽拌勻。
2)加入牛油，用手將牛油與麵粉完全混合。(如麵包康狀)
3)加入(B)拌勻(不要over mix，不然 scones 焗出來不夠鬆)
4)拌勻後用保鮮紙包著，放入雪櫃冷藏30分鐘。
5)麵糰用手按成約直徑6寸，用挖板分成8份。
6)排放烤盤上，掃上蛋液，放進已預熱焗爐180度烘烤約20分鐘。
不用模具
拌好的麵糰就隨意按成圓麵糰
再分件烘烤
新鮮藍莓在烘烤過程受熱爆開
汁液滲出超美味的～
