藍莓貝果
材料：
A)
高筋粉250g
低筋粉50g
黃砂糖10g
鹽2g
新鮮藍莓120g
水約80g(看麵糰情況再作增減)
無鹽牛油10g
速發乾酵母2.5g(Instant yeast)
B)
煮麵糰糖水
水1000cc
黑糖二大匙
做法 ：
1)藍莓用攪拌機打成果泥。(不用打太爛)
2)所有材料(A)混合後(除牛油外)，搓至光滑狀。
3)加入牛油搓至有薄膜狀，滾圓蓋好發酵多兩倍大。
4)輕壓麵糰排出氣泡再分6等份，靜止10分鐘。
5)麵糰捍開捲起，再搓成長條約30cm，其中一端用桿麵棍壓扁，頭尾連接，壓扁的一端將尾部包裹捏緊，
最後發酵30分鐘。
6)材料 (B) 煮至沸騰，麵糰放入煮沸的糖水中，每面煮約10秒鐘，撈出麵糰直接放入烤盤。
7)放進已預熱焗爐200度，烘烤約15-20分鐘
*尾發15-30分鐘就可以了，又或有些會喜歡硬脆一點的，
可直接省掉尾發。
*液體用量因麵粉品牌各有差異，食譜用量只供參考
加了新鮮藍莓搓的貝果
淡淡的果香天然的色彩
烤得圓鼓鼓的可愛可愛 ^^～
剖半抹上藍莓奶油奶酪餡
超美味的～
