蔥油餅

蔥油餅

麵糰材料：

中筋粉300g
溫水180g(約60-70度左右)
鹽5g

配料：
蔥花140g
鹽適量
麻油適量
黑胡椒粉適量


做法：

1)中筋粉跟鹽拌勻，加入溫水拌勻，搓揉成光滑麵糰(搓揉約5分鐘)

2)麵糰鬆弛30分鐘。

3)分成4等份滾圓，擀開成薄麵皮，掃上麻油，舖上蔥花，撒適量鹽及黑胡椒捲起。

4)捲好後盤起來成蝸牛狀。

5)將捲好的麵糰，放在已掃油的保鮮膜上，包封好放進雪櫃冷藏一晚。

6)隔天吃前取出，將麵糰擀開，鬆弛15分鐘。

7)平底鍋中下少許油，用中大火烘至兩面金黃即可。









老豆種的蔥還剩一大把
一次過切成蔥花來煎蔥油餅
好香好香呀！













































星期日無記又放"月滿軒尼詩"呢
然後我又第n次的看...
看完再看都好愛看的...

張學友 二分之一的幸福