藜麥牛油果雞蛋沙拉

藜麥牛油果雞蛋沙拉
(約2-3人份)

材料：

藜麥60g(我用了紅白兩色藜麥)
雞蛋2顆
黃紅綠甜椒各1/3個
牛油果1個

調味料：

黑胡椒少許
海鹽適量
沙拉醬2湯匙
洋蔥泥1湯匙(將洋蔥切粒後剁成泥)


做法：

1)藜麥洗淨，加水蓋過面，水滾後轉慢火煮10分鐘，關火悶10分鐘。

2)雞蛋烚熟後切粒。

3)牛油果及甜椒切粒。

4)所有材料放入大盤中，加入調味料拌勻即成。








這個沙拉非常有營養的
有不同顏色的甜椒
又有高人氣的健康食品藜麥
牛油果更是含有不飽和脂肪酸
是大家口中的「好脂」呢
日常我都好愛吃這個當正餐
飽足好吃又營養均衡
而且做法非常簡易
零難度的，嘻～

做好的沙拉我刻意放入田園風格的陶瓷器皿中品嚐

色香味俱全了！^^