粟米雞丁撻

粟米雞丁撻

使用烤盤：撻皮烤盤
烘烤時間：2分鐘
份量：4件


撻皮材料：

低筋粉70g
無鹽牛油35g(牛油室溫放軟)
全蛋10g
黃砂糖15g
鹽3g


餡料：

全蛋55g
鮮奶35g
淡忌廉(動物性鮮奶油)25g
粟米粒85g(打蓉)
粟米粒15g(原粒)
洋蔥1/3個(切粒)
去皮雞扒肉(切粒)200g

雞扒調味料：
鹽1/4茶匙
糖1/4茶匙
生抽(醬油)1茶匙
粟粉(粟米澱粉)1/2茶匙
胡椒粉少許
麻油1/2茶匙


餡料做法：

1)雞扒粒加入調味料拌勻，醃約15分鐘。
　
2)燒熱鍋，下少許油炒香洋蔥，下雞肉粒粉熟盛起備用。

3)粟米粒,鮮奶及淡忌廉用攪拌器攪打成粟米糊，
　加入雞蛋拌勻備用。


撻皮做法：

1)牛油、鹽和糖攪打至幼滑。

2)蛋汁分數次加入拌勻。

3)加入已過篩的低粉拌勻成糰。

4)包上保鮮紙，放入雪櫃冷藏約15分鐘。

5)分成4等份，捍成烤模的大小。

6)將麵皮放入烤盤，蓋上蓋子，烘烤2分鐘，取出待涼。

7)加入餡料，舖上雞肉粒及粟米粒。

8)放進已預熱焗爐180度烘烤約8-10分鐘即成。











許久沒玩我的小V了
今天翻看著書中的撻模食譜
本想來一道金寶蘋果撻來當下午茶耶
哇！嚇死我了！
那只青蘋果一切開有蟲蟲的...><
想說第二隻應該沒事吧
吼～第二隻雖然沒蟲蟲
但果心怪怪的
都紅紅啡啡的...
才買幾天而已呀
而且外表都沒異樣的
真是被騙到了...=.="

結果烤不成蘋果撻...
來烤粟米雞丁撻，嘻～















































陳奕迅-Shall We Talk