網頁

2018年7月26日 星期四

抹茶迷彩戚風
























抹茶迷彩戚風 ( 7寸中空模 )

做法:

原味麵糊:
蛋黃33g
砂糖7g
米糠油7g(或任何淡味液體油)
低筋粉27g( 預先過篩二次 )
鮮奶20g

抹茶麵糊:
蛋黃33g
砂糖7g
米糠油7g(或任何淡味液體油)
低筋粉22g、抹茶粉3g( 預先過篩二次 )
鮮奶20g

抹茶竹炭麵糊:
蛋黃33g
砂糖7g
米糠油7g(或任何淡味液體油)
低筋粉21g、抹茶粉4g、食用竹炭粉0.5g( 預先過篩二次 )
鮮奶20g

蛋白霜:
蛋白5顆(約175g)
砂糖35g
檸檬汁/白醋1/3小匙



1) 分別將原味、抹茶和抹茶竹炭麵糊拌勻:
   蛋黃加糖攪拌至柔滑狀,加入米糠油拌勻,接著加入鮮奶拌勻。

2) 一次過加入粉類拌勻至沒有粉粒。

3) 蛋白加入砂糖與檸檬汁( 糖分2次加入 )打發至軟性發泡。

4) 蛋白霜分3等份,各自加入3份麵糊中拌勻。

5) 用大匙隨意將3份麵糊舀入模中。

6) 在桌上輕輕敲兩下,放進已預熱焗爐170度焗約25-28分鐘,
   出爐後立即倒扣放涼,至模具涼透才可脫模。












迷彩風
再來抹茶的,嘻~
好愛好愛這樣子的綠色呢..:P



















































衛蘭 Live - 心亂如麻 & 離家出走


2 則留言:

  1. 我極喜愛的色彩.^O^.

    回覆刪除
    回覆
    1. 我會諗起常常行山的傻飛會否喜歡穿迷彩去行山...XD

      刪除

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...