南瓜Pita(口袋麵包)
材料:
高筋粉160g
低筋粉40g
天然南瓜粉15g
黃砂糖3g
鹽1g
水135g
速發乾酵母1.5g(Instant yeast)
做法:
1) 所有材料全部混合搓揉成糰即可(搓揉約5分鐘)。
蓋上發酵至二倍大。
2) 麵糰分割成12等份(分成12份是迷你型),滾圓後沾裹麵粉,捍成圓餅狀,
或長橢圓形狀,鬆弛10-20分鐘。
3) 放進Aladdin石墨高速焗爐(無需預熱),
260度烘烤至麵糰膨脹呈中空狀即可出爐。(約1分鐘)
(如果是普通焗爐必須預熱焗爐最少15分鐘,220度烘烤至麵糰膨脹呈中空狀即可出爐)
4) 成品剪成兩半,切口輕輕撥開即呈空心狀,將配料填入即可。
* 水份用量因應麵粉品牌受水會有差異,請自行調配。
* 迷你型的口袋麵包是配合Aladdin石墨高速焗爐。
如麵糰要正常大小,分成5-6份就可以了。
口袋麵包是家中常會做的麵包呢,
除了可填入不同的配料品嚐外,
用來做pizza餅底烘烤,
脆脆的好好吃又方便!
又或直接伴咖哩汁吃也是非常美味耶,
麵糰無油份,糖鹽量極少,是個很健康的麵包喔!^^
今天的輕食午餐是填滿雞蛋藜麥沙拉的南瓜口袋麵包,
健康又好吃呢:P
試用了Aladdin石墨高速焗爐來烘烤口袋麵包,
不用預熱,快靚正!XD
Nichole Nordeman - Slow Down
好漂亮的配搭呀~
回覆刪除我好喜歡咁樣食藜麥的😝
刪除你家廚房該有很多煮食爐具?
回覆刪除很方便了.^o^.
但最近大爐開始有退休的感覺,
刪除開了唔識自己停,我又要準備換爐了🙈🙈