抹茶凍材料:
抹茶粉5g
冷開水200g
熱水50g
黃砂糖25g
魚膠片12g(冰水浸軟,瀝乾水備用)
做法:
1)抹茶粉跟黃砂糖拌勻,加入浸軟了的魚膠片及熱水攪拌至魚膠溶化。
2)加入冷開水拌勻,過篩,倒入食物盒中冷藏2小時以上。
3)完成後切成喜愛的大小即可。
白玉丸子:
白玉粉(糯米粉)120g
暖水100g
做法:
1)白玉粉加水搓揉成糰,再搓成丸子。
2)水滾加入丸子煮開,滾起後加一杯冷水,待水再滾起丸子浮面。
3)煮好的丸子倒入冰水中冷卻盛起即可。
蜜紅豆:
紅豆300g
冰糖(隨喜,甜度自行調配)
做法:
1)洗淨紅豆,放入食物盒中,倒入水蓋過紅豆,放進冰箱冷凍一晚。
2)隔天取出放入鍋中中火煮至水收乾,再加入水蓋過紅豆,再煮至水收乾,
關火悶30分鐘。
3)重複加入水蓋過紅豆,再次開火煮,直至紅豆軟稔,加入冷糖試甜度即可。
元宵節快樂喔!
我家的元宵甜點不吃湯丸了,
改吃白玉丸子耶,
還加了抹茶凍和抹茶的好朋友紅豆,
品嚐時加少許楓糖漿,好滋味的!^^
莫文蔚 Karen Mok - 慢慢喜歡你
嘩嘩嘩...好想食呀
回覆刪除嘩嘩嘩.^o^.
我食咗兩杯啦^o^
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