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2018年3月2日 星期五

抹茶凍白玉丸子紅豆杯























抹茶凍材料:

抹茶粉5g
冷開水200g
熱水50g
黃砂糖25g
魚膠片12g(冰水浸軟,瀝乾水備用)

做法:

1)抹茶粉跟黃砂糖拌勻,加入浸軟了的魚膠片及熱水攪拌至魚膠溶化。

2)加入冷開水拌勻,過篩,倒入食物盒中冷藏2小時以上。

3)完成後切成喜愛的大小即可。


白玉丸子:

白玉粉(糯米粉)120g
暖水100g

做法:

1)白玉粉加水搓揉成糰,再搓成丸子。

2)水滾加入丸子煮開,滾起後加一杯冷水,待水再滾起丸子浮面。

3)煮好的丸子倒入冰水中冷卻盛起即可。


蜜紅豆:

紅豆300g
冰糖(隨喜,甜度自行調配)

做法:

1)洗淨紅豆,放入食物盒中,倒入水蓋過紅豆,放進冰箱冷凍一晚。

2)隔天取出放入鍋中中火煮至水收乾,再加入水蓋過紅豆,再煮至水收乾,
 關火悶30分鐘。

3)重複加入水蓋過紅豆,再次開火煮,直至紅豆軟稔,加入冷糖試甜度即可。
 











元宵節快樂喔!
我家的元宵甜點不吃湯丸了,
改吃白玉丸子耶,
還加了抹茶凍和抹茶的好朋友紅豆,
品嚐時加少許楓糖漿,好滋味的!^^









































莫文蔚 Karen Mok - 慢慢喜歡你

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