南瓜朱古力迷你撻

南瓜朱古力迷你撻


使用烤盤：迷你撻烤盤
烘烤時間：2分鐘
份量：24個


撻皮材料：

低筋粉115g
無糖可可粉7g
食用竹炭粉3g
奶粉5g
無鹽牛油65g
砂糖45g
鹽2g
全蛋液20g

白朱古力20g(座熱水溶，掃撻皮用)
朱古力粒適量(餡料用)

飾面：
黑、白朱古力適量(座熱水溶，畫圖案用)
開心果碎適量


南瓜泥材料：

去皮南瓜400g
無鹽牛油20g

(南瓜本身有天然甜味，如果喜歡甜一點的，可在煮的時候加糖。)


南瓜泥做法：

1)南瓜蒸熟至筷子能輕易插入。
2)用叉子壓成泥，過篩。
3)用平底鍋慢火煮至較乾身，加入牛油拌勻即可。
4)用保鮮紙包好，放雪櫃冷藏備用。



南瓜朱古力迷你撻做法：

1)牛油、鹽和糖霜攪打至幼滑。

2)蛋汁分數次加入打勻。

3)加入已過篩的粉類拌勻成糰。

4)包上保鮮紙，放入雪櫃冷藏約15分鐘。

5)分成24份(每份約10g)，捍成直徑約4cm的麵皮。

6)預熱窩夫機，將麵皮放入烤盤，蓋上蓋子，烘烤2分鐘，取出待涼。

7)掃上白朱古力待凝固，放入適量朱古力粒，擠入南瓜泥，再作裝飾即可。












Halloween又來了，烤迷你撻給小朋友開party吧，
香滑南瓜泥加小朋友最愛的朱古力，
畫些逗趣的小鬼怪圖案，節日氣氛都高尐...XD

























































Jay Chou-Mine Mine