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2017年10月21日 星期六

南瓜山核桃蛋糕(無泡打粉)



















南瓜山核桃蛋糕(無泡打粉)

模具:24cm × 8cm × 6cm


材料:

低筋粉160g
南瓜泥150g
室溫全蛋(中型)3顆
砂糖45g
無鹽牛油60g(座熱水至溶化)
山核桃40g(預先烘香壓碎)

*南瓜去皮切小件(淨重約150g),隔水蒸熟至筷子能輕易插入,再用叉子壓成南瓜泥



做法:

1)全蛋加砂糖(糖分二次加入)座熱水用電動打蛋器快速攪打至蓬鬆狀。(攪打約6-8分鐘)。

2)加入南瓜泥以切拌式混合。

3)分3次加入已過篩的低筋麵粉切拌式混合均勻。

4)最後加入山核桃碎及牛油溶液切拌式混合均勻。

5)倒入烤模中,放進已預熱的粒焗爐170度10分鐘,
  取出在蛋糕面界一條裂縫。

6)放回焗爐繼續170度烘烤約25-30分鐘。



*模具預先黏上烘焙紙,以利脫模。
*各家爐溫有別,請自行調節。











繼續南瓜南瓜...嘻~XD
太愛吃南瓜了:P
加山核桃蛋糕更香呢!
巧巧痴...^^























































終於感受到秋來了...

U2 - With Or Without You (Boyce Avenue feat. Kina Grannis acoustic cover) on Apple & Spotify

2 則留言:

  1. 吃不完的南瓜,我喜歡啊!

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    1. 最近的南瓜真的是又平又靚:p

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