南瓜梳乎厘

南瓜梳乎厘( 2杯份量，陶瓷烤杯直徑約 3寸，高約 2寸 )

材料：
蛋黃20g，南瓜泥80g，鮮奶20g，低筋粉40g，
無鹽牛油10g，
蛋白60g，砂糖15g

*南瓜泥：南瓜切件，蒸熟至筷子能輕易插入，用叉子壓成泥備用。


做法：

1) 蛋黃加南瓜泥、鮮奶用打蛋器拌勻，再加入已篩過的低筋粉拌成麵糊。

2) 牛油隔熱水加熱融化，趁熱倒入麵糊內拌勻。

3) 蛋白用電動打蛋器打至起泡，再分2次加入砂糖，快速打至九分發。

4) 將1/3打發好的蛋白加入( 2 )，輕手拌勻，再把餘下的蛋白全部加入，
　 用膠刮輕輕從底部刮起拌勻。

5) 把麵糊填滿烤杯抹平，放入已預熱焗爐190度烤約25分鐘。
   ( 烤杯內預先抹油並撒上均勻砂糖 )

6) 出爐後可灑上糖霜，趁熱食用。










Teatime又獨樂樂，
一個人吃兩杯會否好過份呢？嘻～:P
加了南瓜泥來烤梳乎厘，
面脆脆的，內裡濕潤軟棉，
好像在吃南瓜布丁呢...^^


















































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