紅桑子芝士蛋糕

紅桑子芝士蛋糕
(7"方型慕斯模)


海棉蛋糕：

全蛋3顆(中型蛋)
砂糖40g
低筋粉90g
液體油10g

做法：

1)蛋加砂糖拌勻，隔熱水用電動打蛋器打至蓬鬆狀態。(約6分鐘)
2)篩入低筋粉，翻拌至沒粉粒，加入油拌勻，倒入蛋糕模中，放進已預熱焗爐170度20-25分鐘。
3)出爐放涼，橫切一片厚約1.5cm的蛋糕片備用。



紅桑子芝士蛋糕

Cream cheese 250g
砂糖40g
全蛋2顆(中型蛋)
無鹽牛油30g(座熱水溶化)
低筋粉20g
檸檬汁1小匙
紅桑子果泥30g

做法：

1)把一片海棉蛋糕放入模內。
2)Cream cheese加砂糖攪至軟滑。
3)分次加入蛋液拌勻。
4)加入檸檬汁及紅桑子果泥拌勻。
5)加入低筋粉拌勻，加入牛油溶液拌勻。
6)倒入已放了海棉蛋糕片的模內。
7)放進已預熱焗爐150度烘烤約30分鐘。
8)出爐後放涼，放進雪櫃冷藏2小時以上。
9)隨喜切件裝飾






又是清芝士時間...:p

喜歡紅桑子酸酸甜甜的，
可以中和cream cheese的膩，
滑滑的軟軟的酸酸的，好滋味呢...:P








































夠鍾學友熱...
張學友-我應該