碟豆花千層蛋糕

碟豆花千層蛋糕

使用烤盤：班戟烤盤
烘烤時間：1分鐘
份量：30片(每15片一組)


碟豆花可麗餅皮材料：

低筋粉60g
全蛋82g
砂糖10g
滾水200g
碟豆花8g
葡萄籽油15g(或任何液體油)

夾餡材料：
淡忌廉150g
砂糖30g
(以上材料打起備用。)

飾面：
黑、白朱古力，防潮糖霜適量。


做法：

1)碟豆花放入滾水中浸泡3分鐘，隔去花，取180g碟豆花水，放涼備用。

2)低筋粉、砂糖拌勻，加入全蛋拌勻，加入碟豆花水拌勻。

3)最後加入葡萄籽油拌勻，將麵漿過篩。

4)預熱窩夫機，倒入適量麵糊(約1.5湯匙)，煎至液體凝固(約30-45秒)，反轉煎數秒即可。

5)碟豆花可麗餅皮抹上適量忌廉，一層一層疊上。

6)完成後，放進雪櫃冷凍一小時上。

7)用紙張剪一個半圓，放在蛋糕上，篩上糖霜，再把黑白朱古力座熱水溶化，畫上眼睛小鼻子即可。










自從知道可以利用碟豆花取得天然的藍色之後，
常常會好想整小龍貓...
我是龍貓迷！
應該說我是boom boom ba迷...XD

用V仔的pancake模來烘可麗餅皮，
張張一樣大，烘完不需要修剪，快靚正！^o^





































散步-龍貓