山核桃意式脆餅

山核桃意式脆餅


材料：

低筋粉250g
杏仁粉50g
泡打粉2g
中型全蛋3顆約165g(室溫蛋)
鹽2g
砂糖70g
紅莓乾、蜜漬橙皮60g(乾果隨喜)
山核桃100g


做法：

1)全蛋加糖及鹽打發至蓬鬆狀態

2)加入已過篩的低粉、杏仁粉及乾果堅果拌勻至沒粉粒即可

3)倒入烤盤上，撒少許低粉，用挖板整理成長方麵糰

4)放進已預熱焗爐180度烘烤25分鐘

5)取出後稍微放涼(約10-15分鐘)，用利刀切成1cm厚的薄片

6)排放烤盤上，放進焗爐150度烘烤15-20分鐘








意式脆餅是一種經二次烘焙的餅乾，
無油低糖，加入大量的堅果、乾果，
特別適合伴咖啡食用...^^
而且製作簡易不會很繁複的...:P

某次跟朋友往咖啡店，
一邊喝咖啡一邊吃這種脆餅，
非常喜歡呢！








































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