黑糖蜜薑scones

黑糖蜜薑scones
(6cm cut模約10個份)


材料：

A)
低筋麵粉200g
高筋麵粉50g
泡打粉10g
無鹽牛油50g(牛油必須要冰的，不宜使用軟化了的牛油)
黑糖25g
鹽3g

B)
全蛋55g
水60g
原味希臘乳酪45g
蜜漬薑塊30g(切粒)



做法：

1)粉類過篩，與糖、鹽拌勻。

2)加入牛油，用手將牛油與麵粉完全混合。(如麵包康狀)

3)加入(B)拌勻(請勿over mix，不然 scones 焗出來不夠鬆)

4)拌勻後用保鮮紙包著，放入雪櫃冷藏30分鐘。

5)麵糰用手按成約2cm厚，用cut模cut成等份放置烤盤上。

6)掃上蛋液，放進已預熱焗爐180度烤約20分鐘。









黑糖跟薑是很搭的食材，
第一次用這兩種食材來烤司康餅呢，
味道很不錯喔！喜歡喜歡...^o^


p.s.
記起某次跟舊同學去吃飯時，
我們點了薑汁芥蘭，
我們異口同聲跟店員說"夠唔夠薑架？我地要勁薑嘅！"
店員笑著回"我地好夠薑架！"...XD

王菲 - 原諒自己