南瓜焦糖燉蛋(THOMSON蒸焗爐)
(4杯量，陶瓷烤杯直徑約9cm，高約4cm)
材料：
南瓜泥200g
淡忌廉100g
鮮奶180g
黃砂糖30g
蛋黃1顆
全蛋2顆
做法：
1)南瓜去皮切小件，放入蒸焗爐，設定高溫蒸氣，160度20分鐘。
完成後趁熱用叉子壓成南瓜泥，過篩備用。
2)鮮奶、淡忌廉加糖拌勻至糖溶化，加入蛋液拌勻。
3)接著加入南瓜泥拌勻。
4)倒入烤杯中，用錫紙蓋面。
5)放入已預熱的蒸焗爐，設定高溫蒸氣，150度40-45分鐘。
6)完成後可熱吃又或放涼後放進雪櫃冷藏二小時，
吃前撒少許黃砂糖在南瓜燉蛋面，然後用火槍燒至糖溶化成脆焦糖即成。
家中添置了一部蒸焗爐，除了有蒸焗功能還有獨立的烤焗模式，
而且還有發酵功能呢，天冷做麵包的話會是個好幫手...:P
這次來試試高溫蒸氣模式，
連食譜中用的南瓜也是用蒸焗爐蒸熟的，
設好時間跟溫度就可以，超方便...^.^
THOMSON TM-SL328 二合一蒸氣焗爐
Mindy Gledhill- All About Your Heart
好想食番杯
回覆刪除EE也整來試吓啦^^
刪除終於都買咗新爐嗱？
回覆刪除點解揀呢個牌子？
想要蒸焗爐許久呢:P
刪除個蒸功能係咪好似 Miele 隻蒸爐咁樣？我個爐雖然都有蒸的功能，但係試用過都唔係完全蒸，係連微波功能一齊用呢！
刪除部機蒸同烤可分開運作的，也可高溫蒸烤，我昨天試用純蒸氣蒸饅頭，效果好好^^
刪除仲有發酵模式同保溫功能。
焗烤模式可調上火下火或上下火:D
咁都唔錯喎！
刪除上下火都可以獨立調校，即係有發熱線嗎？
有上下發熱線的。
刪除我也覺得不錯呢，純蒸氣時發熱線就不會運作的，
真的是蒸氣而已。
真係唔錯喎，我部爐無發熱線呢！
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