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2016年9月17日 星期六

章魚燒























章魚燒
(Bruno Hot Plate)

烤盤:章魚燒烤盤
份量:24粒


麵糊材料:

低筋粉250g
水420g
全蛋2顆
日式醬油1湯匙
鹽少許
胡椒粉少許
紅椒粉少許(隨喜加入)
薑泥1湯匙
橄欖油1湯匙

餡料:

章魚粒約130g(汆水備用)
椰菜絲約1飯碗
甘荀碎約小半碗

配料:
沙拉醬適量
章魚燒汁適量
木魚片少許
紫菜碎少許



做法:

1)低筋粉過篩,分次加入水拌勻,加蛋液拌勻至沒粉粒,
  加入其他麵糊材料拌勻,放置15分鐘。

2)中高溫預熱Bruno,掃少許油,調中低溫,
   麵糊稍微拌勻,倒入麵糊,每格放入2-3粒章魚粒,
   舖上椰菜絲及甘荀碎,把餘下的麵糊倒入。

3)待底層麵糊開始凝固時,用竹籤或章魚燒專用的那種尖棒反轉丸子,
  利用竹籤把餡料撥入未凝固的一面整理。

4)所有丸子反轉後,轉中高溫,烤至丸子金黃,
  最後薄薄掃一層章魚燒汁。

5)放上配料即成。













終於買到章魚粒啦!好開心!
今天是章魚燒日,嘻~

沒有買預拌粉呢,
也不想加泡打粉,
喜歡麵糊是自己調配的,
自己調配比較合自己口味嘛..^^

最愛看著木魚碎在丸子上飄呀飄...XD










































安靜 Chinese/English - Jason Chen Cover


8 則留言:

  1. 好耐都冇食過,睇見就諗起以前在香港的街舖,香噴噴又很吸引呢!
    謝謝分享啊!

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  2. 好久沒吃章魚燒:) 請Allie分一點給我吧:P

    回覆刪除
    回覆
    1. 好多粒呀,我整完也有請管理員吃呢:P

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  3. 這個我不喜歡吃.^O^.

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  4. 閒閒哋食十個八個啦!哈哈…

    回覆刪除

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