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2015年9月8日 星期二

朱古力雜果撻
















朱古力雜果撻

使用烤盤:撻皮烤盤
烘烤時間:4分鐘
份量:4件


撻皮材料:

低筋粉63g
無糖可可粉7g
無鹽牛油35g(牛油室溫放軟)
全蛋10g
糖霜25g
鹽1


朱古力餡料:

85%黑朱古力65g
63%黑朱古力65g
淡忌廉65g
鮮奶30g

朱古力餡料做法:

1)淡忌廉與鮮奶慢火煮滾離火,加入朱古力攪拌成朱古力漿。


配料:各式新鮮水果適量



做法:

1)牛油、鹽和糖霜攪打至幼滑。

2)蛋汁分數次加入拌勻。

3)加入已過篩的粉類拌勻成糰。

4)包上保鮮紙,放入雪櫃冷藏約15分鐘。

5)分成4等份,捍成烤模的大小。

6)將麵皮放入烤盤,蓋上蓋子,烘烤4分鐘,取出待涼。

7)把朱古力漿倒入已放涼了的撻皮中,然後舖上水果粒,
  放進雪櫃普通格冷藏一小時以上。







好喜歡用Vitantonio窩夫機的撻皮烤盤,
只需把預備好的麵皮放上後關上蓋門,
幾分鐘就完成,非常方便!^^




食譜同時收錄在百變窩夫機一書中,
新書將隨行貨一同推出。





















23 則留言:

  1. 嘩,很久沒取第一名

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  2. 朱古力雜果撻
    超正,流口水中..^O^.

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  3. 巧羨慕你的家人朋友隔離左右,呵呵

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    1. 不用羨慕,你有心整一定也可以,不過你懶..XD

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  4. 這本書,書店有得賣嗎!我在三聯,pageone也看不見。

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    1. 不好意思,書目前還沒發售,將會跟Vitantonio窩夫機一同推出的,謝謝你。

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    2. 到時書局也會有的,會在這及Facebook公佈的。^^

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  5. 原來有機可以整撻皮㗎!

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    1. 部機有10款烤模,撻皮係其中一個:P

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  6. 我等緊呀)))))))))))))))))

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  7. 可以咁整撻皮好方便,同埋部機可以一物多用呀~~

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    1. 係呀,個撻模超方便,而且烤出來很不錯^^

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  8. 連撻模都可以自己整,難怪這麼多人喜歡這窩夫機了!^^
    我鍾意多生果,下次落多D啦!

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    1. 草 有機會整比你食時我要加多多多多生果,嘻:D

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  9. 你怕左尐骨頭
    還是條蟲?
    .^O^.

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    1. 你一看你咁問就知你更新了,哎呀原來更新了好幾天,
      最近常常忙到連電腦也沒時間看:P

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    2. 不要忙壞身體就好.

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  10. HUM!!MORO EM BRASIL FIQUEI FASCINADA COM SUAS DELICIAS.
    AMEI

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