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2015年1月27日 星期二

口袋麵包

















口袋麵包

材料:

高筋粉150g
低筋麵粉30g
粟米麵粉20g
砂糖5g
鹽1/4小匙
水約130g
速發乾酵母1.5g(Instant yeast)


做法:

1) 所有材料全部混合搓揉成糰即可(無需起薄膜狀)
   蓋上發酵至二倍大

2) 麵糰分割成5-6等份,滾圓後沾裹麵粉,捍成長橢圓形, 
   靜止約20分鐘

3) 燒熱平底易潔鍋,放上麵皮,慢火烘烤至麵皮膨脹成中空狀即可

4) 成品剪成兩半,切口輕輕撥開即呈空心狀,將配料填入即可



* 避免用大火來烘烤,否則麵皮會容易烤焦












前天在漁農新春嘉年華買了好新鮮的有機沙拉菜,
特別做了口袋麵包來袋這個新鮮菜來吃,
這次的口袋麵包也改了些材料,加了20g粟米麵粉,
完成後的口袋麵包好香呢,
再加燒汁牛肉,好好吃!...XD









一個人吃掉2棵沙拉菜
淨這2棵了,看到這些菜,
我會變成牛,哈~
甘荀也是那天買的,
也特別的清甜爽脆!


去年買了一盒菇來培養,
也有種出菇來呢,不過原來黃金菇不好吃的..-.-"
這是去年拍下來的..^^"


我非常愛吃菇菇的,
看到新鮮又美的菇菇會好開心!^^


今年也買了一瓶回來玩,
這瓶是"平菇",樣子有點像秀珍菇的,
吽菇中...呵~






































F說有些人無論怎努力下也沒辦法溝通的話,
那就放棄吧!
早在世盃後就該明白,也許當時的心軟是錯的...



18 則留言:

  1. 成日都好好奇點解 pita 包可以中空膨脹呢!

    咁好彩成功種到但又唔好食,真係可惜哦!

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    1. 因為麵皮捍薄了,一遇高溫就會迅速膨脹,麵包就成中空了。
      雖然不太好吃,不過培養的過程也蠻好玩的..:P

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    2. 噢,咁即係話,如果擀得唔夠薄的話就做唔到中空?

      就係喺漁農展買的嗎?

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    3. 除了要捍薄,主要係高溫,唔夠高溫脹唔起。
      是的。

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    4. 明白,有機會整時都要注意。Thanks!

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  2. 中空的包包未試過呢~~可隨心配上喜歡的材料,真好^^
    舊同事送過一瓶菇菇給我,可惜我不成功呀 >-<

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    1. 我也非常愛吃口袋麵包的,因可隨喜好加入配料嘛^^
      賣菇那老闆教我要放在陰暗處的,每天給菇菇四周噴些水霧,不要直接噴,
      我也不知道這次會否成功呢,希望得啦!^o^

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  3. 令我想起男人西裝口袋的巾巾!
    菇菇收成時記得分享呀!

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    1. 草 我會想起百寶袋^^
      菇菇一有動靜我就給他拍照放上來,嘻^o^

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  4. 吽菇!! OH.. 好期待....

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  5. 我也喜歡吃菇菇,參觀過種植菇菇場都好"黑暗"吓...XXD

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    1. 那老闆也是教我放在陰暗處的,
      今天看看已長出一些,
      不過唔知點解好核特...個頂灰灰的,好似發莓咁...XD

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    2. 菌類常與霉為伍嘛....+..+

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  6. 種到香草信心大了,而家吽菇............哈哈。呢個包想玩好耐,但我想玩的嘢太多,有空時又想不起它

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    1. 月,吽菇易過種香草,我朋友比我盆百里香又比我種C左...-.-"

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  7. 你好﹗
    請問包包要反轉再烘嗎?謝﹗

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    1. Hi Ada 我是沒有反轉再烘的。

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