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2014年7月7日 星期一

魚鬆蒸蛋糕

















魚鬆蒸蛋糕
(6寸蛋糕模)

材料:
雞蛋3顆(室溫蛋)
砂糖50g
低筋粉100g
魚肉鬆適量


做法:

1)低筋粉過篩二次備用

2)雞蛋加糖座熱水,用電動打蛋器高速打發至泛白蓬鬆的蛋糊
 (此時預早開一鍋水燒滾)

3)分2-3次加入低筋粉,以切拌式將麵粉與蛋糊混合均勻

4)倒入一半麵糊入蛋糕模內,放入鍋中大火蒸約5分鐘

5)約5分鐘後舖一層魚鬆,再把餘下的麵糊倒入模內,面層撒少許魚鬆,
  放回鍋中,大火蒸約15分鐘










不加油的蒸蛋糕,
蛋香加魚鬆惹味可口。






















超強颱風浣熊影響下,
空氣悶熱非常!



21 則留言:

  1. 俾件我試下先知好唔好

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    1. 好,來我這,等妳!哈哈~

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  2. 咁呢個咪即係鹹蛋糕囉!

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  3. 唔落油嘅蒸蛋糕都好喎,等我試下先!

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    1. 拌勻時記得要快手,不可拌太久呢,起了筋性就不夠鬆軟的了。

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  4. 第一眼以為老花睇錯@@鹹蛋糕?

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    1. 阿妹姐,對呀,這是鹹蛋糕^^

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  5. 哩個配搭好有新意,而且做法唔複雜呢^^

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    1. 太多魚鬆了,要清一清,嘻^^
      步驟都不太多,只需注意拌勻時不宜太久就行了。

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  6. 好特別喎,而且應該會好好味!

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    1. 嗯丫,喜歡魚鬆的就好喜歡的^^

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  7. 如果唔用魚鬆,下次用芝麻醬做夾心吖,可能都好好味!( 忽發奇想!哈哈…)

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    1. 花生醬仲正,嘩哈哈

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    2. 會唔會搞到D味道好混亂呢?哈哈…

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    3. 一層芝麻一層花生醬加一層魚鬆,
      嘩!好豐富呀!嘻^o^

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    4. 我在幻想,個糕糕比我們的想法,搞到好似好難食咁!哈哈…哈…

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  8. 好鬆啊! ^0^ 比件黎試吓!!! ^^

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  9. 好清新感覺呢~想起馬拉卷^^

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