墨西哥麵包(抹茶、可可)

墨西哥麵包(抹茶、可可)

材料：

A) 高筋粉250g，砂糖15g，鹽2g，蛋30g，速發乾酵母3g，
     鮮奶約160g

B) 牛油15g


唧面麵糊：
無鹽牛油70g(室溫放軟)、砂糖45g、全蛋液25g、鮮奶20g、低筋粉70g。
抹茶粉1小匙
可可粉1小匙

做法：

牛油加砂糖打發至淡黃色，分次加入蛋液拌勻，加入低筋粉拌勻，加入鮮奶拌勻。
(如要做兩色，此時可把麵糊分成一半，各自加入抹茶粉和可可粉)



做法：

1) 材料(A)拌勻搓至滑身，加入(B)搓至有薄膜狀

2) 麵糰滾圓作第一次發酵至二倍大

3) 輕壓麵糰排氣，滾圓靜止約10分鐘

4) 麵糰分割8等份，滾圓置烤盤作最後發酵至1.5至2倍大

5) 唧上麵糊，放進已預熱焗爐180度焗約15分鐘








很少做高熱量的麵包，
但魔鬼包通常又好受歡迎...
點解男人都愛吃這類包..=.="

K愛抹茶
F愛可可
咁...唯有一人一半
嘻～






















過去像一滴汗 輕輕地蒸發在馬路上...