咖哩煙肉芝士包

咖哩芝士煙肉包

材料：

高筋粉250g，咖哩粉8g,葡萄天然酵母原種100g，黃砂糖15g，鹽2g，

鮮奶100g，水約50g，無鹽牛油15g

餡料：煙肉5片(煙肉預先白鑊煎香，同時也可把油脂煎出來，然後切粒備用)， 

      Pizza cheese適量，芝士粉適量

做法 ： 

1) 所有材料混合後(除牛油外)，搓至光滑狀

2) 加入牛油搓至有薄膜狀，滾圓蓋好發酵約一倍大，

   隨後放雪櫃普通格低溫冷藏發酵12-16小時

   

3) 隔天將麵糰反面滾圓，室溫放置回溫(時間視天氣溫度而定)

4) 輕壓麵糰排出氣泡，靜止30分鐘

5) 麵糰分8等份捍成長方型，舖上煙肉粒和pizza cheese，從長的一邊捲起，收口捏緊， 

   把麵糰造成弧形，用剪刀剪幾個缺口，最後發酵至二倍大

6) 掃上蛋液，撒少許芝士粉，放進已預熱焗爐180度焗約15分鐘

天然酵母的活躍度直接影響發酵時間長短

低溫冷藏發酵可先置室溫發至一倍大再放雪櫃繼續發酵

若從雪櫃拿出來還沒發至二倍大可放室溫下繼續至發酵完成

我唔知朋友會否喜歡咖哩味

我唔知朋友會否喜歡這款包包

我唔知失手的造型會否令此包大打折扣

我唔知的好多...

不知哪一層的單位

每天黃昏時段都會放台語歌

而且好大聲的

最常聽的是江蕙的"酒後的心聲"

我記得學友也唱過幾句的

今天有點特別

那單位一直放著許如云的歌

有段時期，我也好愛聽許如云

唔知那是個什麼人呢

唔知佢會唔會同樣係度諗

"唔知邊個單位天天放學友的歌呢"