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2013年5月6日 星期一

全麥火腿蛋包


















全麥火腿蛋包

材料:

A)高筋粉200g,幼麥粉50g,黃砂糖15g,鹽3g,奶粉10g,酵母粉4g(active dry yeast)
  鮮奶約100g、水約70g

B)無鹽牛油15g

C)火腿4片(一開二),蛋4隻(打勻後用平底鍋分4次慢火煎熟,捲起再一開二)

做法:

1)材料(A)全部混合,搓成光滑狀,再加入(B)搓成可拉出薄膜狀,
  蓋上作第一次發酵至二倍大

2)輕壓麵糰排氣,分8等份滾圓靜止15分鐘

3)捍成長橢圓形,中央放上火腿片與煎蛋,頭尾重疊收口向下,發酵至二倍大

4)掃上蛋液,放入已預熱焗爐180度焗約15分鐘






貪玩也學人放片葉子在包包上
非常愛芫茜的香味
但原來焗完出來香味都沒了...





















一個苦者找到一個智者傾訴心事。
他說:我放不下一些事,放不下一些人。
智者說:沒有什麼東西是放不下的。
他說:這些事和人我就偏偏放不下。

智者讓他拿著一個茶杯,然後就往裡面倒熱水,一直倒到水溢出來。
苦者被燙到馬上鬆開手。

智者說:這個世界上沒有什麼事是放不下的,痛了,你自然就會放下。

4 則留言:

  1. 請問烤熟后的雞蛋會不會很乾?
    我本身有耳疾的問題,很了解這痛苦,
    不能拖拉要儘早尋醫解決問題!
    allie, 祝你早日康復。



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    回覆
    1. 都被包在麵糰內,沒直接被烘烤,所以不會好乾的。
      謝謝妳,已經一直有在覆檢了。
      祝大家都身體健康!

      刪除
    2. 已試了這蛋包,效果很不錯,喜歡,謝妳的參考.
      耳疾問題有改善嗎?
      祝妳馬年新春健康快樂,
      恭喜發財!:)

      刪除
    3. 不用客氣,喜歡就好。
      不惡化就很好,謝謝妳的關心。
      也祝妳身體健康!事事如意!

      刪除

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