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2022年8月2日 星期二

粟米芝士麵包

 



















粟米芝士麵包

*烤杯尺寸:闊6.5cm高3.5cm

麵糰材料:

高筋粉250g
速發乾酵母2g(Instant yeast)
黃砂糖15g
鹽2g
鮮奶100g
全蛋30g
水50g
無鹽牛油15g

夾餡:
粟米粒190g
芝士絲100g

面層芝士粉少許


做法 :


1) 麵糰材料混合後(除牛油外),搓至光滑狀。

2) 加入牛油搓至有薄膜狀,滾圓蓋好發酵至二倍大。

3) 輕壓麵糰排出氣泡,分成12等份靜止約15分鐘。

4) 擀平麵糰,包入餡料,掃上蛋液,沾上芝士粉,放入烤杯內,最後發酵至兩倍大。

5) 放進已預熱焗爐180度焗約15分鐘。



*液體用量因麵粉品牌各有差異,食譜用量只供參考








像小蘑菇模樣的粟米芝士包
小小個可以一次吃3個哈~:P

成日話我唔更新
更比你睇勒...XD






























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