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2022年7月16日 星期六

蜂蜜檸檬梳乎厘

 






















蜂蜜檸檬梳乎厘( 2杯份量,烤杯直徑約10cm,高約4.5cm )

材料:
蛋黃20g
檸檬汁20g
蜂蜜20g
水20g
低筋粉40g
檸檬皮屑半個檸檬的量
無鹽牛油10g
蛋白60g
砂糖10g


做法:

1) 蛋黃加檸檬汁、蜂蜜、水用打蛋器拌勻,再加入已篩過的低筋粉與檸檬皮屑拌成麵糊。

2) 牛油隔熱水加熱融化,趁熱倒入麵糊內拌勻。

3) 蛋白用電動打蛋器打至起泡,再分2次加入砂糖,快速打至九分發。

4) 將1/3打發好的蛋白加入( 2 ),輕手拌勻,再把餘下的蛋白全部加入,
  用膠刮輕輕從底部刮起拌勻。

5) 把麵糊填滿烤杯抹平,放在烤盤上,烤盤注入熱水約1cm高,放進已預熱焗爐190度烤約25分鐘。

   ( 烤杯內預先抹油並撒上均勻砂糖 )

6) 出爐後可灑上糖霜,趁熱食用。









出面好熱啊~
最好就是躲在家開住冷氣吃甜點...:P
來個不等人的梳乎厘
酸甜酸甜的口味最適合現在的天氣.^^


























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